10月24日，在2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會暨第九屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會開幕前，70余名食品及農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)相關(guān)政府部門、知名高校、權(quán)威機構(gòu)、頭部企業(yè)的負責人，在重慶（悅來）國際博覽中心共同參加了一場領(lǐng)軍人物閉門會議。
與會嘉賓介紹了在渝相關(guān)業(yè)務開展情況，暢談下一步合作計劃，并就重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出建議。
深化合作 在渝項目結(jié)碩果
黑龍江珍寶島藥業(yè)股份有限公司董事長方同華說，該公司主要涉足制藥產(chǎn)業(yè)和中藥產(chǎn)業(yè)，在全國有50個大宗藥材集散地。目前，該公司在石柱縣通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”形式種植黃連，并通過粗加工，使當?shù)攸S連價格從過去的120元提升到如今的360多元一斤，走出一條聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的發(fā)展之路。
同樣在渝投資的還有瀘州老窖、德康農(nóng)牧等企業(yè)。2017年，瀘州老窖在重慶市政府的支持下，與萬州詩仙太白酒業(yè)進行了重組，在酒體的設計、釀造生產(chǎn)管理、安全環(huán)保、市場營銷等方面，提升了詩仙太白的管理和經(jīng)營能力。
四川德康農(nóng)牧食品集團股份有限公司執(zhí)行董事總裁姚海龍說，10多年前，德康農(nóng)牧食品在重慶合川、萬州、秀山等區(qū)縣，投資新建了5家生豬養(yǎng)殖企業(yè)，生豬常年存欄量超300萬頭。近年來，又在璧山等地投資了三個家禽養(yǎng)殖公司，并建成投產(chǎn)了兩個飼料加工項目，產(chǎn)能超70萬噸。
擴大投資 做大產(chǎn)業(yè)“版圖”
重慶將食品及農(nóng)產(chǎn)品加工納入“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系，錨定5000億級支柱產(chǎn)業(yè)集群目標，構(gòu)建食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)生態(tài)的一系列舉措，也讓各位嘉賓看到了廣闊的市場前景，紛紛表示將進一步與重慶加強合作、擴大投資。
瀘州老窖集團有限責任公司黨委副書記黃玉林表示，計劃2025年再投資15億元，重新啟動詩仙太白新廠建設。建成后，預計詩仙太白產(chǎn)能達2萬噸，包裝生產(chǎn)達3萬噸，基酒庫存達8萬噸，銷售規(guī)模在30億元以上，成為西南地區(qū)有影響力的一瓶好酒。
方同華表達了愿與重慶深化合作的強烈愿望。他說，珍寶島藥業(yè)將對太子參、麥冬、川芎、黃連等中藥材進行開發(fā)，力爭建成一個千億級的中藥材基地。同時，在渝設立醫(yī)藥科技公司、醫(yī)藥商業(yè)公司和制藥生產(chǎn)基地，把現(xiàn)有的科技成果運用到重慶，助力重慶中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。
“在重慶吃火鍋，我吃到了來自家鄉(xiāng)的海鮮?！奔幽么篑v重慶總領(lǐng)事館總領(lǐng)事余憶華說。她希望重慶今后進一步加強與加拿大肉類、海產(chǎn)品的進出口合作，利用加拿大優(yōu)質(zhì)的海鮮和豬肉產(chǎn)品，進一步提高重慶火鍋的口味和品質(zhì)，將重慶美食體驗提升到一個新的高度。
提檔升級 在創(chuàng)新上發(fā)力
不少嘉賓還就重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展給出了真知灼見。
“要提升‘土特產(chǎn)’價值，增加農(nóng)民收入，離不開農(nóng)產(chǎn)品加工。但就目前而言，各地在對農(nóng)產(chǎn)品進行加工時還有很多的問題亟待解決，比如果蔬的損耗等?！敝袊こ淘涸菏?、湖南省農(nóng)科院研究員單楊建議我市相關(guān)部門，在規(guī)劃時要注重農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地的就近就地加工，盡可能減少運輸成本。同時要積極探索儲運保鮮技術(shù)，最大程度地保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。
國藥太極集團副總經(jīng)理陳康對我市的中藥材產(chǎn)業(yè)給出了四點建議：一是建議編制一個重慶道地藥材的種植規(guī)劃；二是出臺一套地產(chǎn)大品種中藥材的技術(shù)標準，推動重慶道地藥材質(zhì)量的提檔升級；三是打造一個線上線下相融合的重慶中藥材交易大市場；四是著力支持培育一個中藥產(chǎn)業(yè)的鏈主企業(yè)。
中國飯店協(xié)會副會長張景富說，火鍋是重慶的一張名片，建議重慶要以火鍋食材為重點，打造一縣一品和火鍋食材專供基地，以優(yōu)質(zhì)供給促進火鍋消費品質(zhì)提升，以火鍋消費拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售和深加工發(fā)展；其次是加強中央廚房建設，帶動農(nóng)產(chǎn)品加快入局正餐、火鍋、團餐、小吃等餐飲消費市場；推動火鍋等餐飲產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展，建立食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的標準化、產(chǎn)業(yè)化和綠色化體系。
新希望美好食品品牌負責人高志坤建議，重慶應利用網(wǎng)紅城市的流量優(yōu)勢帶動更多老字號發(fā)展，提升重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工的知名度、美譽度和“含金量”。同時，要利用好成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設的契機，推動兩地在食品研發(fā)、口味創(chuàng)新上的深度合作。
